Descripción

Jorge-Víctor Sueiro, referente de la crónica gastronómica española, ofrece en este manual un recorrido completo por el mundo de los mariscos. El libro abarca desde la identificación de especies y zonas de captura hasta los secretos para su correcta preparación y degustación. Con un tono ameno y experto, Sueiro combina datos biológicos con consejos culinarios y anécdotas culturales de este producto del mar.

Ficha técnica

Editorial:Penthalon
Encuadernación:Encuadernación de tapa dura
Idioma:Español
Año de publicación:1981
Condición:Buen estado
ISBN:9788485337491