Descripción
O Grande Livro dos Chefs surgiu da vontade de dar testemunho da história recente da cozinha em Portugal através da intervenção de vários chefs que representassem diversas gerações e actuais tendências. Cada capitulo começa por uma breve biografia do chef, porque o percurso de vida é relevante para melhor compreendermos a sua criatividade. Em seguida, aborda-se um tema inspirado na sua vida profissional e que gira em redor de um produto, de um objecto ou de uma ideia. Para finalizar, três receitas, fotografadas por Nuno Correia e detalhadamente explicadas, ilustram a sua filosofia e as suas técnicas. Estamos certos de que, pela sua originalidade, este álbum constituirá um marco entre os livros de culinária até hoje editados no nosso país. O Grande Livro dos Chefs de Fátima Moura
- Autor/es Fátima Moura
- ISBN13 9789725891858
- ISBN10 9725891856
- Año de Edición 2026
